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芝麻醬和芝麻粉有什麼區別？哪個營養價值更高？ 更易吸收？
1、選用芝麻不同
芝麻醬根據所採用的芝麻的顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。 芝麻粉一般只採用黑芝麻。
2、製作方法不同
芝麻醬是用上等芝麻經過篩選、水洗、烘焙、殺菌、磨醬等工序製成芝麻醬。
芝麻粉是黑芝麻磨成的粉，擇取優質黑芝麻籽經過烘焙殺菌等工藝加工而成的。
3、食用方法不同
芝麻醬作為一種調味料，一般用來做醬料食用。
芝麻粉只要用開水沖調，攪拌均勻即可食用。
黑芝麻粉的營養價值：
黑芝麻性味甘、平，具有滋養肝腎、養血潤燥的作用。 除了大家熟知的黑髮功效之外，黑芝麻還有很好的抗氧化功能，因為它豐富的油脂和維生素E，能滋潤皮膚、補血通便，是養顏駐顏的保養佳品。
它還含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。 在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。 此外，黑芝麻還具有益腦填髓的功效，對於一些肝腎不足所致頭暈目眩、記憶力減退的人來說，多吃一些黑芝麻會極有益處。
市面上芝麻醬眾多，就拿容記芝麻醬來舉例吧。
區別一：純度不同
1、容記芝麻醬是100%純黑芝麻採高科技低溫烘焙破壁技術做的，沒有添加任何其他添加物。
2、而市面上的芝麻粉，必須混合其他材料才能磨成粉，光是芝麻是磨不好粉的。
區別二：營養價值不同
1、芝麻醬可以充分提取豐富的亞麻油酸、膳食纖維、花青素、蛋白質、高鈣，可以保存一年不用放冰箱。
2、芝麻粉無亞麻油酸容易氧化、不易保存、膳食纖維、少許微量元素、營養價值低。
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