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黑芝麻醬怎麼吃

讓我們來告訴你5種簡單又養生的吃法

黑芝麻大家都知道營養及功效非常豐富，營養更好吸收。黑芝麻醬是一種調味品，也是極具影營養的食療聖品，無論男女老幼皆可食用非常適合養生的食品。

黑芝麻醬中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，包括有多重人需求的胺基酸、不飽和脂肪酸、維生素ABDE鈣鐵鎂鉀鋅磷等。在中醫上有滋補肝腎、健腦益智、美顏黑髮、補充鈣、延緩衰老和延年益壽等作用，黑芝麻醬的營養成分比普通的白芝麻醬要高出許多，也因此黑芝麻醬的食療和養生功效就遠高於白芝麻醬。

黑芝麻醬的5種吃法：

1. 營養黑芝麻醬土司

取一片土司抹上黑芝麻醬，如喜歡甜食可加上蜂蜜或是抹上微微糖黑芝麻醬，擺上切好的水煮蛋加一點葡萄乾，再用第2片土司蓋上後即可享用，美妙的味道與口感真是難以抗拒的美食 。

2. 黑芝麻涼拌豆腐

嫩豆腐1盒、日本山藥1段、白芝麻粒1大匙、生菜適量。

調味料：黑芝麻醬2-3大匙、醬油2茶匙、味醂1茶匙、山葵醬1茶匙。

作法將山藥削皮後放入塑膠袋中，壓打成泥狀備用，調味料調勻，生菜洗淨，嫩豆腐切塊擺在盤子上，再舖上山藥泥生菜擺旁邊，淋上調味料即成。

冷藏15分鐘再取出食用，香濃醇的黑芝麻醬搭配上豆腐與山藥的口感，入口瞬間一種愉悅的感覺油然而生。

3. 黑芝麻捲餅

蛋餅皮1片、蛋1顆、生菜與胡蘿蔔絲適量、黑芝麻醬2大匙，蛋餅皮放入鍋中煎熟取出，再將打散的蛋倒入鍋中，蓋上蛋餅皮煎至蛋熟，將煎蛋的一面抹上黑芝麻麵包醬，舖上生菜與胡蘿蔔絲，再捲成圓柱狀即可。

4. 黑芝麻拌涼菜

比如拌菠菜、拌地瓜葉、拌生菜、拌高麗菜、拌小黃瓜絲等，將青菜川燙後取3湯匙黑芝麻醬，加上些許的水與醬油拌勻再與青菜攪拌即可。

5. 黑芝麻麵

細陽春麵1人份、小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蒜末、冰塊適量

黑芝麻醬3大匙、醬油1大匙、烏醋1/2大匙、 味醂1大匙、溫水8大匙

將陽春麵煮5分鐘撈起放入冰水中冰鎮，撈起瀝乾水分擺入盤中，黑芝麻醬與蒜末先用些許溫水拌勻，再加入其他調味料調勻，淋在陽春麵上即，可調味料可依客人喜好調整。

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